2021-03-22

まいこさんの巻き寿司（中級ディプロマ講座）

昨日はハッピーロールアカデミーの中級ディプロマ認定講座を学んできました！！

東京開催が待ちきれなくて、鉄ちゃんが大好きな関鉄常総線にゆられ長閑な時間を過ごしながら、東京から茨城の先生のアトリエまで片道2時間半かけて参加させていただきました。

私は作るのが大変遅いのですが、先生もご一緒していただいた生徒さんも手際がよく本当にお上手で、ご一緒させていただいて大変勉強になりました。ありがとうございました。こんなに可愛い巻き寿司が作れるなんて嬉しいです。何度でも受けたいくらい本当に楽しいレッスンでした。

2020-08-16

「キン肉マン」と「ロビンマスク」のデコ白玉の作り方

暑かったので、キン肉マンとロビンマスクのデコ白玉を作ってみました。

「テリーマンもいたら、キン肉マン超人図鑑の表紙だったのにね！」と旦那さん。。。早くいってくれたら、テリーマンも作ったのに。残念。。。

せっかくなので、デコ白玉の作り方も書いていこうかと思います。作っている最中に写真を撮り忘れてしまったので、わかりづらくて申し訳ないですが、参考にしていただけたら幸いです。

デコ白玉の作り方（キン肉マン、ロビンマスクの場合）

1.下準備

トレーシングペーパーにキン肉マン、ロビンマスクを書き写します。

トレーシングペーパーに書き写したキャラクター
コピーして、カッターで目や口などを切り取り、型を作ります。

2.白玉だんごを作ります。

材料

白玉粉：100g
絹ごし豆腐：120g
少量の水

白玉粉と絹ごし豆腐を混ぜ、耳たぶくらいの硬さにします。硬いようであれば、少量の水を少しづつ足して、硬さの調整をしてください。
生地に色をつけます。食用色素で色付けします。天然素材から作られた食用色素もあるのでおすすめです。（やや色は付きづらいですが・・・）

小皿に食用色素を入れ、水で少し溶かします。

１で作った生地に色を筆で色をつけて、混ぜます。

茹でると色が濃くなるので、色は薄めにつけておく方がよいかもしれません。
成形します。
白玉団子を平たくして、下準備で作った型を上にのせ、ナイフで白玉団子を切っていきます。切ったパーツを組み合わせたり、手でお団子を作ったりして白玉団子を成形します。

茹で上がったロビンマスク

茹でる前の写真を撮り忘れてしまったので、茹で上がったロビンマスクを・・・上の写真のように白玉団子を成形して、後で茹でます。
茹でる前は、クッキングシートの上に白玉団子をおいてください。
白玉団子を茹でます。

白玉団子が浮かんできたら、氷水に入れます。
クッキングシートに白玉団子を並べて、表面を乾かします。
白玉団子にデコります。
ブラックココアを水でといて、つまようじで目や顔の線を描いていきます。
完成です。